「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理

• タイトルヨミ: カメルノミコメルガウレシイリョウリ
• サブタイトル: 食べやすくするポイントがひと目でわかる!
• サブタイトルヨミ: タベヤスクスルポイントガヒトメデワカル
• 著編者等／著者名等: 山田晴子‖食事指導 赤堀博美‖料理指導
• 統一著者名: 山田晴子 赤堀博美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマダハルコ アカホリヒロミ
• 出版者: 女子栄養大学出版部
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.1
• 大きさ: 151p
• 件名: 料理 高齢者 嚥下障害
• 分類: 498.59,498.59,
• ISBN: 978-4-7895-4756-7
• マークNo: TRC000000022001891
• タイトルコード: 1000001478751
• 資料番号: 00000000000009749169
• 請求記号: 498.59/ﾔﾏ ｶ
• 一般注記: 「家族いっしょのユニバーサルレシピ」(2005年刊)の改題,改編
• 内容紹介: 咀嚼、嚥下機能が低下してきた人に向けて、日常的な料理を「嚙みやすいレシピ」と「飲み込みやすいレシピ」としてそれぞれアレンジしたレシピを紹介。家族(元気な人)が食べる基本の料理のレシピも掲載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0