昆虫食スタディーズ

• タイトルヨミ: コンチュウショクスタディーズ
• サブタイトル: ハエやゴキブリが世界を変える
• サブタイトルヨミ: ハエヤゴキブリガセカイオカエル
• シリーズ名: DOJIN選書／93
• シリーズ名ヨミ: ドウジンセンショ93
• 著編者等／著者名等: 水野壮‖著
• 統一著者名: 水野壮
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミズノヒロシ
• 出版者: 化学同人
• 出版地: 京都
• 出版年: 2022.2
• 大きさ: 214p
• 件名: 昆虫食
• 分類: 383.8,383.8,
• ISBN: 978-4-7598-1692-1
• マークNo: TRC000000022006227
• タイトルコード: 1000001487916
• 資料番号: 00000000000010587251
• 請求記号: 383.8/ﾐｽ ｺ
• 内容紹介: 近年注目を集める昆虫食とは。昆虫の栄養価やアレルギーのリスクといった食材の側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、昆虫の福祉に至るまで、様々な角度から昆虫食に光を当てる。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03LB0