清酒業の社会経済史

• タイトルヨミ: セイシュギョウノシャカイケイザイシ
• サブタイトル: 19/20世紀の眺望
• サブタイトルヨミ: ジュウキュウニジッセイキノチョウボウ
• シリーズ名: 大阪商業大学比較地域研究所研究叢書／第21巻
• シリーズ名ヨミ: オオサカショウギョウダイガクヒカクチイキケンキュウジョケンキュウソウショ21
• 著編者等／著者名等: 加藤慶一郎‖著
• 統一著者名: 加藤慶一郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カトウケイイチロウ
• 出版者: 御茶の水書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.3
• 大きさ: 6,246p
• 件名: 清酒製造業-歴史
• 分類: 588.52,588.52,
• ISBN: 978-4-275-02161-8
• マークNo: TRC000000022015267
• タイトルコード: 1000001504623
• 資料番号: 00000000000100762012
• 請求記号: 588.52/ｶﾄ ｾ
• 内容紹介: 中近世移行期において濁酒から脱皮して誕生した新たな日本酒「清酒」。その生産・流通に関わる「清酒業」について、19世紀半ばの江戸時代後期から20世紀後半の昭和末期までにおける、その諸相を明らかにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158