麦の記憶

• タイトルヨミ: ムギノキオク
• サブタイトル: 民俗学のまなざしから
• サブタイトルヨミ: ミンゾクガクノマナザシカラ
• 著編者等／著者名等: 野本寛一‖著
• 統一著者名: 野本寛一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノモトカンイチ
• 出版者: 七月社
• 出版地: 調布
• 出版年: 2022.6
• 大きさ: 349p
• 件名: 麦
• 分類: 384.31,384.31,
• ISBN: 978-4-909544-25-4
• マークNo: TRC000000022026863
• タイトルコード: 1000001522798
• 資料番号: 00000000000100770437
• 請求記号: 384.31/ﾉﾓ ﾑ
• 内容紹介: 多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138