フードデザイン

• サブタイトル: 未来の食を探るデザインリサーチ
• サブタイトルヨミ: ミライノショクオサグルデザインリサーチ
• 著編者等／著者名等: 緒方胤浩‖著 水野大二郎‖著
• 統一著者名: 緒方胤浩 水野大二郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オガタカズヒロ ミズノダイジロウ
• 出版者: ビー・エヌ・エヌ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.7
• 大きさ: 207p
• 件名: 食品工学 食品工業
• 分類: 588,588,
• ISBN: 978-4-8025-1243-5
• マークNo: TRC000000022028421
• タイトルコード: 1000001524901
• 資料番号: 00000000000100766252
• 請求記号: 588/ｵｶ ﾌ
• 内容紹介: 人間・地球にとって望ましい食のあり方を問い直し、持続可能な食のサービスデザイン開発に向けてヒントを与える。国内外のフードデザイン事例や、未来の食を探るためのさまざまなデザインツールを実例とともに紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158