ココナッツの歴史

• タイトルヨミ: ココナッツノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: コンスタンス・L.カーカー‖著 メアリー・ニューマン‖著 大槻敦子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Kirker Constance L. Newman Mary
• 統一著者名: 大槻敦子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カーカーコンスタンス L. ニューマンメアリー オオツキアツコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.9
• 大きさ: 190p
• 件名: やし(椰子)-歴史
• 分類: 617.9,617.9,
• ISBN: 978-4-562-07213-2
• マークNo: TRC000000022036113
• タイトルコード: 1000001537555
• 資料番号: 00000000000100783539
• 請求記号: 617.9/ｶｶ ｺ
• 一般注記: 原タイトル：Coconut
• 内容紹介: ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、油など調味料としても大活躍するココナッツ。ヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在まで、その歴史を探る。レシピ付。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03161