美しい焼き菓子の教科書

• タイトルヨミ: ウツクシイヤキガシノキョウカショ
• 著編者等／著者名等: メラニー・デュピュイ‖レシピ&解説 ピエール・ジャヴェル‖写真 ヤニス・ヴァルツィコス‖絵 アンヌ・カゾール‖技術説明 オラタイ・スクシサヴァン‖スタイリング 三本松里佳‖訳
• 統一著者名ヨミ: Dupuis Mélanie Javelle Pierre Varoutsikos Yannis Cazor Anne Souksisavanh Orathay
• 統一著者名: 三本松里佳
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: デュピュイメラニー ジャヴェルピエール ヴァルツィコスヤニス カゾールアンヌ スクシサヴァンオラタイ サンボンマツリカ
• 出版者: パイインターナショナル
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.10
• 大きさ: 143p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65,
• ISBN: 978-4-7562-5632-4
• マークNo: TRC000000022040138
• タイトルコード: 1000001544013
• 資料番号: 00000000000100805159
• 請求記号: 596.65/ﾃﾕ ｳ
• 一般注記: 原タイトル：Le petit manuel des gâteaux de voyage
• 内容紹介: 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0