「美食地質学」入門

• タイトルヨミ: ビショクチシツガクニュウモン
• サブタイトル: 和食と日本列島の素敵な関係
• サブタイトルヨミ: ワショクトニホンレットウノステキナカンケイ
• シリーズ名: 光文社新書 1230
• シリーズ名ヨミ: コウブンシャシンショ 1230
• 著編者等／著者名等: 巽好幸‖著
• 統一著者名: 巽好幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タツミヨシユキ
• 出版者: 光文社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.11
• 大きさ: 290p
• 件名: 日本列島 料理(日本)
• 分類: 450.4,450.4
• ISBN: 978-4-334-04637-8
• マークNo: TRC22044567
• タイトルコード: 1000001551546
• 資料番号: 100831486
• 請求記号: S450.4/ﾀﾂ ﾋ
• 内容紹介: 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。
• 種別: 図書
• 受賞情報: 科学ジャーナリスト賞優秀賞
• 配架場所: 03145