美しいねりきり

• タイトルヨミ: ウツクシイネリキリ
• 著編者等／著者名等: 桔梗有香子‖監修
• 統一著者名: 桔梗有香子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キキョウユカコ
• 出版者: 日東書院本社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.12
• 大きさ: 95p
• 件名: 和菓子
• 分類: 596.65,596.65,
• ISBN: 978-4-528-02393-2
• マークNo: TRC22046367
• タイトルコード: 1000001554446
• 資料番号: 100829746
• 請求記号: 596.65/ｷｷ ｳ
• 内容紹介: 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD3