日本料理のお通し・前菜・酒肴大全

• タイトルヨミ: ニホンリョウリノオトオシゼンサイシュコウタイゼン
• サブタイトル: 新しい魅力が拡がる
• サブタイトルヨミ: アタラシイミリョクガヒロガル
• 著編者等／著者名等: 大田忠道‖著
• 統一著者名: 大田忠道
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオタタダミチ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.1
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21,
• ISBN: 978-4-7511-1468-1
• マークNo: TRC22051177
• タイトルコード: 1000001561153
• 資料番号: 100847201
• 請求記号: 596.21/ｵｵ ﾆ
• 内容紹介: 無花果胡麻クリームがけ、豆腐さらだ菜園風、鮑のやり手塩釜焼き…。酒の種類の多様化、嗜好の変化、視覚的な楽しさなど、新しいニーズに対応した日本料理のお通しや前菜を紹介する。日本酒とのペアリングの楽しみ方も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0