チーズの教本 2023〜2025

• タイトル: チーズの教本 2023〜2025 2023〜2025
• タイトルヨミ: チーズノキョウホン
• サブタイトル: 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
• サブタイトルヨミ: チーズプロフェッショナルノタメノキョウカショ
• 著編者等／著者名等: チーズプロフェッショナル協会‖著
• 統一著者名: チーズプロフェッショナル協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: チーズプロフェッショナルキョウカイ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.2
• 大きさ: 263p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18,
• ISBN: 978-4-7511-1490-2
• マークNo: TRC23004277
• タイトルコード: 1000001568420
• 資料番号: 010625721
• 請求記号: 648.18/ﾁｽ ﾁ/2023
• 内容紹介: チーズの歴史、製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、販売に必要なプロの知識、栄養、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164