飾りパンの技術

• タイトルヨミ: カザリパンノギジュツ
• サブタイトル: 神戸屋が教える基本の生地、新潮流の生地
• サブタイトルヨミ: コウベヤガオシエルキホンノキジシンチョウリュウノキジ
• 著編者等／著者名等: 神戸屋?著
• 統一著者名: 神戸屋
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウベヤ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.3
• 大きさ: 135p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63,
• ISBN: 978-4-7511-1492-6
• マークNo: TRC23007837
• タイトルコード: 1000001574334
• 資料番号: 100855253
• 請求記号: 596.63/ｺｳ ｶ
• 内容紹介: ただおなかを満たすだけでなく、心にも潤いを与える力を持っている飾りパン。生地作りから世界を目指す飾りパンまで、神戸屋が飾りパンの基礎と応用を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0