「腐る」というすごい科学

• タイトルヨミ: クサルトイウスゴイカガク
• シリーズ名: 目にやさしい大活字 Excellent Books SUPERサイエンス
• シリーズ名ヨミ: メニヤサシイダイカツジ エクセレントブックス スーパーサイエンス
• 著編者等／著者名等: 齋藤勝裕‖著
• 統一著者名: 斎藤勝裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウカツヒロ
• 出版者: シーアンドアール研究所
• 出版地: 新潟
• 出版年: 2023.6
• 大きさ: 231p
• 件名: 微生物
• 分類: 465,465,
• 郷土件名: 511812200000000
• ISBN: 978-4-86354-890-9
• マークNo: TRC23024039
• タイトルコード: 1000001598997
• 資料番号: 100887884
• 請求記号: D465/ｻｲ ｸ
• 一般注記: 2023年6月刊の再刊
• 内容紹介: 食物を腐らせる一方で、発酵食品を作り出すといった人間の役に立つことも行う微生物。微生物が食物を改良する作用や発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03VA0