誰でも1回で味が決まるロジカル調理BOOK

• タイトルヨミ: ダレデモイッカイデアジガキマルロジカルチョウリブック
• サブタイトル: 決定版 経験やセンスなしでちゃんと作れる 人がおいしいと感じる塩分濃度は血液とほぼ同じ1%
• サブタイトルヨミ: ケッテイバン ケイケンヤセンスナシデチャントツクレル ヒトガオイシイトカンジルエンブンノウドワケツエキトホボオナジイチパーセント
• シリーズ名: 主婦の友生活シリーズ
• シリーズ名ヨミ: シュフノトモセイカツシリーズ
• 著編者等／著者名等: 前田量子‖[著]
• 統一著者名: 前田量子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マエダリョウコ
• 出版者: 主婦の友社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.7
• 大きさ: 114p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596
• ISBN: 978-4-07-455261-0
• マークNo: TRC23026428
• タイトルコード: 1000001602390
• 資料番号: 100893791
• 請求記号: 596/ﾏｴ ﾀ
• 内容紹介: 料理の作り方と理論が同時に身につく本。家庭でよく作る人気の料理を、プロセスを追いながら「なぜ?」「どうして?」の調理科学とともに徹底解説。材料の切り方や食材の重さの目安、調味料の割合、献立の考え方なども紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD0