今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。

• タイトルヨミ: イマサラダケドワショクオイチカラカンガエテミタ
• 著編者等／著者名等: 笠原将弘‖著
• 統一著者名: 笠原将弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カサハラマサヒロ
• 出版者: 清流出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.7
• 大きさ: 174p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21,
• ISBN: 978-4-86029-546-2
• マークNo: TRC23027592
• タイトルコード: 1000001604057
• 資料番号: 100893833
• 請求記号: 596.21/ｶｻ ｲ
• 内容紹介: 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0