寒天

• タイトルヨミ: カンテン
• シリーズ名: ものと人間の文化史 190
• シリーズ名ヨミ: モノトニンゲンノブンカシ190
• 著編者等／著者名等: 中村弘行‖著
• 統一著者名: 中村弘行
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカムラヒロユキ
• 出版者: 法政大学出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.7
• 大きさ: 303,5p
• 件名: 寒天-歴史
• 分類: 668.5,668.5,
• ISBN: 978-4-588-21901-6
• マークNo: TRC23029038
• タイトルコード: 1000001606657
• 資料番号: 100900521
• 請求記号: 668.5/ﾅｶ ｶ
• 内容紹介: 古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166