お客さん物語

• タイトルヨミ: オキャクサンモノガタリ
• サブタイトル: 飲食店の舞台裏と料理人の本音
• サブタイトルヨミ: インショクテンノブタイウラトリョウリニンノホンネ
• シリーズ名: 新潮新書 1011
• シリーズ名ヨミ: シンチョウシンショ1011
• 著編者等／著者名等: 稲田俊輔‖著
• 統一著者名: 稲田俊輔
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イナダシュンスケ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.9
• 大きさ: 270p
• 件名: 飲食店
• 分類: 673.97,673.97,
• ISBN: 978-4-10-611011-5
• マークNo: TRC23036088
• タイトルコード: 1000001618564
• 資料番号: 010672111
• 請求記号: S673.97/ｲﾅ ｵ
• 内容紹介: 人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。WEBマガジン連載等を加筆修正。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167