たまねぎ麴

• タイトルヨミ: タマネギコウジ
• シリーズ名: 料理の本棚
• シリーズ名ヨミ: リョウリノホンダナ
• 著編者等／著者名等: 近藤ヨーコ‖著
• 統一著者名: 近藤ヨーコ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コンドウヨーコ
• 出版者: エムディエヌコーポレーション インプレス(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2023.10
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理 麴かび たまねぎ
• 分類: 596,596
• 郷土件名: 511812200000000
• ISBN: 978-4-295-20551-7
• マークNo: TRC23040326
• タイトルコード: 1000001624919
• 資料番号: 100932979
• 請求記号: 596/ｺﾝ ﾀ
• 内容紹介: もうコンソメはいらない! たまねぎ麴はじめ自家製発酵調味料の作り方と、炒めもの、ドレッシング、スープ、サラダ、定番料理など、たまねぎ麴を使った78の展開レシピを紹介。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03CD1