A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION

• タイトルヨミ: アビギナーズガイドトゥージャパニーズファーメンテイション
• サブタイトル: Healthy Home-Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!
• サブタイトルヨミ: ヘルシーホームスタイルレシピズユージングシオコウジアマザケブラウンライスミソヌカズケピクルスアンドマッチモア
• 著編者等／著者名等: Hiroko Shirasaki‖著
• 統一著者名: 白崎裕子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シラサキヒロコ
• 出版者: チャールズ・イー・タトル出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.10
• 大きさ: 112p
• 件名: 料理 発酵食品
• 分類: 596,596
• ISBN: 978-4-8053-1747-1
• マークNo: TRC23041048
• タイトルコード: 1000001626293
• 資料番号: 100932987
• 請求記号: 596/ｼﾗ ｱ
• 一般注記: 原タイトル：白崎茶会の発酵定食
• 内容紹介: 日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0