青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻

• タイトルヨミ: チンジャオロースノスマーボードウフノマ
• サブタイトル: 中国語の口福
• サブタイトルヨミ: チュウゴクゴノコウフク
• 著編者等／著者名等: 新井一二三‖著
• 統一著者名: 新井ひふみ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アライヒフミ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.10
• 大きさ: 221p
• 件名: 中国語 料理(中国)
• 分類: 820.4,820.4,
• ISBN: 978-4-480-87917-2
• マークNo: TRC23041540
• タイトルコード: 1000001626765
• 資料番号: 100933738
• 請求記号: 820.4/ｱﾗ ﾁ
• 内容紹介: 青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる。回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、本場中華を「ことば」を切り口に読み解くエッセイ。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03182