トコトンやさしい小麦粉の本

• タイトルヨミ: トコトンヤサシイコムギコノホン
• シリーズ名: B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ
• シリーズ名ヨミ: ビーアンドティーブックス キョウカラモノシリシリーズ
• 著編者等／著者名等: 大楠秀樹‖著
• 統一著者名: 大楠秀樹
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオクスヒデキ
• 出版者: 日刊工業新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2023.10
• 大きさ: 158p
• 件名: 小麦粉
• 分類: 619.3,619.3,
• ISBN: 978-4-526-08298-6
• マークNo: TRC23041912
• タイトルコード: 1000001627651
• 資料番号: 100939875
• 請求記号: 619.3/ｵｵ ﾄ
• 内容紹介: 小麦はどこからやってくる? 大麦との違いは? パンやうどん、ラーメン、餃子、てんぷら、ケーキやクッキーといったお菓子など、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉の秘密を解き明かす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161