日本の環境を活かした酪農・チーズづくり

• タイトルヨミ: ニホンノカンキョウオイカシタラクノウチーズズクリ
• 著編者等／著者名等: 宮嶋望‖著
• 統一著者名: 宮嶋望
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミヤジマノゾム
• 出版者: デーリィマン社
• 出版地: 札幌
• 出版年: 2023.12
• 大きさ: 99p
• 件名: 酪農 チーズ
• 分類: 640.4,640.4
• ISBN: 978-4-86453-096-5
• マークNo: TRC24001955
• タイトルコード: 1000001643171
• 資料番号: 010735876
• 請求記号: 640.4/ﾐﾔ ﾆ
• 内容紹介: 酪農・乳業の現状とは。日本で牛を飼い、チーズをつくり、食べてもらうには。酪農の歴史と免疫力、世界の酪農・乳業と日本の現在地、酪農危機下の“チーズ考”などを論じる。『デーリィマン』連載を加筆し書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164