生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」

• タイトルヨミ: セイブツガクシャトリョウリケンキュウカガカンガエルリソウノレシピ
• 著編者等／著者名等: 福岡伸一‖著 松田美智子‖レシピ制作
• 統一著者名: 福岡伸一 松田美智子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フクオカシンイチ マツダミチコ
• 出版者: 日刊現代 講談社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2024.1
• 大きさ: 237p
• 件名: 料理 食生活
• 分類: 596,596
• ISBN: 978-4-06-534462-0
• マークNo: TRC24004173
• タイトルコード: 1000001646322
• 資料番号: 010731685
• 請求記号: 596/ﾌｸ ｾ
• 内容紹介: 人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには2人による解説を付す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0