食品工場のしくみ

• タイトルヨミ: ショクヒンコウジョウノシクミ
• シリーズ名: DO BOOKS ビジュアル図解
• シリーズ名ヨミ: ドゥーブックス ビジュアルズカイ
• 著編者等／著者名等: 河岸宏和‖著
• 統一著者名: 河岸宏和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワギシヒロカズ
• 出版者: 同文館出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.2
• 大きさ: 223p
• 件名: 食品工業
• 分類: 588.09,588.09
• ISBN: 978-4-495-56923-5
• マークNo: TRC24003858
• タイトルコード: 1000001647262
• 資料番号: 010725224
• 請求記号: 588.09/ｶﾜ ｼ
• 内容紹介: 食品工場の内側を大公開! 食品工場の働きから、安全な食品をつくるためのポイント、働く人の安全、商品開発、生産管理、流通センターの役割、工場管理までを図版とともにわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158