麴のレシピ帖

• タイトルヨミ: コウジノレシピチョウ
• サブタイトル: はじめてでもこれならできる からだとこころがととのう、きれいになれる
• サブタイトルヨミ: ハジメテデモコレナラデキル カラダトココロガトトノウキレイニナレル
• 著編者等／著者名等: まむまむ‖著
• 統一著者名: まむまむ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マムマム
• 出版者: 主婦の友社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.4
• 大きさ: 125p
• 件名: 料理 麴かび
• 分類: 596,596
• 郷土件名: 511812200000000
• ISBN: 978-4-07-456740-9
• マークNo: TRC24010195
• タイトルコード: 1000001656824
• 資料番号: 010732105
• 請求記号: 596/ﾏﾑ ｺ
• 内容紹介: いつもの調味料を麴調味料にかえると、味つけが簡単に決まり、食材がやわらかくなり、うまみを引き出せる。作りやすくて続けやすい、塩麴、しょうゆ麴、玉ねぎ麴などの作り方と料理レシピを紹介する。切り取り式の早見表付き。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0