ツキノワグマの掌を食べたい!

• タイトルヨミ: ツキノワグマノテオタベタイ
• サブタイトル: 猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記
• サブタイトルヨミ: リョウシメシカラホンカクフレンチマデジビエタンショクキ
• 著編者等／著者名等: 北尾トロ‖著
• 統一著者名: 北尾トロ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キタオトロ
• 出版者: 山と溪谷社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.4
• 大きさ: 221p
• 件名: 料理-肉 野生動物
• 分類: 596.33,596.33
• ISBN: 978-4-635-81024-1
• マークNo: TRC24010938
• タイトルコード: 1000001657512
• 資料番号: 100971548
• 請求記号: 596.33/ｷﾀ ﾂ
• 内容紹介: クマの掌は何の肉の味に似ている? 最近話題のキョンってうまいの? ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た30種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CA3