ロブロの教科書

• タイトルヨミ: ロブロノキョウカショ
• サブタイトル: 北欧デンマークのライ麦パン 食文化、健康の考え方、パンの作り方から、料理、お菓子への展開まで
• サブタイトルヨミ: ホクオウデンマークノライムギパン ショクブンカケンコウノカンガエカタパンノツクリカタカラリョウリオカシエノテンカイマデ
• 著編者等／著者名等: くらもとさちこ‖著
• 統一著者名: くらもとさちこ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: クラモトサチコ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.5
• 大きさ: 191p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63
• ISBN: 978-4-416-62394-7
• マークNo: TRC24018922
• タイトルコード: 1000001671220
• 資料番号: 100986710
• 請求記号: 596.63/ｸﾗ ﾛ
• 内容紹介: 北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HCM