料理人という仕事

• タイトルヨミ: リョウリニントイウシゴト
• シリーズ名: ちくまプリマー新書 462
• シリーズ名ヨミ: チクマプリマーシンショ 462
• 著編者等／著者名等: 稲田俊輔‖著
• 統一著者名: 稲田俊輔
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イナダシュンスケ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.7
• 大きさ: 205p
• 件名: 調理師 飲食店
• 分類: 596.07,596.07
• ISBN: 978-4-480-68489-9
• マークNo: TRC24026467
• タイトルコード: 1000001684347
• 資料番号: 010772739
• 請求記号: 596.07/ｲﾅ ﾘ
• 内容紹介: “幸せな料理人”になるためには、何が必要で、何を大事に、いかに考えて行動すべきか。料理人やあらゆる仕事で「独立」を果たしたい人に向けて語る仕事論。コラムや「料理人になるためのQ&A」も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0