ドーナツブック

• サブタイトル: ドーナツ専門店のレシピと店づくり、ベーカリー&パティスリーのスペシャルドーナツ
• サブタイトルヨミ: ドーナツセンモンテンノレシピトミセズクリベーカリーアンドパティスリーノスペシャルドーナツ
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.9
• 大きさ: 151p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65
• ISBN: 978-4-388-06380-2
• マークNo: TRC24034398
• タイトルコード: 1000001696753
• 資料番号: 101018091
• 請求記号: 596.65/ｼﾊ ﾄ
• 内容紹介: 自家製ドーナツを提供する喫茶店やカフェなど、さまざまなジャンルの飲食店で売られているドーナツ。ドーナツブームを牽引する専門店やベーカリーに取材し、レシピを詳説。専門店の魅力あふれる店づくりも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD3