砂糖と人類

• タイトルヨミ: サトウトジンルイ
• サブタイトル: 2000年全史
• サブタイトルヨミ: ニセンネンゼンシ
• 著編者等／著者名等: ウルベ・ボスマ‖著 吉嶺英美‖訳
• 統一著者名ヨミ: Bosma Ulbe
• 統一著者名: 吉嶺英美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ボスマウルベ ヨシミネヒデミ
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2024.9
• 大きさ: 516p
• 件名: 砂糖-歴史
• 分類: 588.1,588.1
• ISBN: 978-4-309-22931-7
• マークNo: TRC24034451
• タイトルコード: 1000001696803
• 資料番号: 010803393
• 請求記号: 588.1/ﾎｽ ｻ
• 一般注記: 原タイトル：The world of sugar
• 内容紹介: 2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158