トーストの発想と組み立て

• タイトルヨミ: トーストノハッソウトクミタテ
• サブタイトル: コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求
• サブタイトルヨミ: コクアマミエンミノバランスデツクルオイシサノタンキュウ
• 著編者等／著者名等: ナガタユイ‖著
• 統一著者名: ナガタユイ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガタユイ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.1
• 大きさ: 191p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63
• ISBN: 978-4-416-72342-5
• マークNo: TRC25001951
• タイトルコード: 1000001722664
• 資料番号: 101061539
• 請求記号: 596.63/ﾅｶ ﾄ
• 内容紹介: 朝の定番、「トースト」。食パンの種類や厚さの比較から、食味を決めるコク・甘み・塩味などの要素、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深掘りし、アレンジの仕方やおいしくなるコツを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD1