京都の乾物屋さんから教わるお出汁と乾物

• タイトルヨミ: キョウトノカンブツヤサンカラオソワルオダシトカンブツ
• 著編者等／著者名等: 山下由美子‖監修 大友育美‖料理
• 統一著者名: 山下由美子 大友育美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマシタユミコ オオトモイクミ
• 出版者: 池田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.4
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理 乾物 調味料
• 分類: 596.3,596.3
• ISBN: 978-4-262-13096-5
• マークNo: TRC25015278
• タイトルコード: 1000001742759
• 資料番号: 101086791
• 請求記号: 596.3/ﾔﾏ ｷ
• 内容紹介: うまみと栄養がたっぷりの乾物。使ってみたら簡単だった! 昆布、かつお節、干し椎茸、ひじきといった16種類の乾物の特徴やレシピ、基本の出汁や出汁を活かしたレシピを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0