イタリア食紀行

• タイトルヨミ: イタリアショクキコウ
• サブタイトル: 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
• サブタイトルヨミ: ナンボクセンニヒャッキロノノウサンギョソントキョウドリョウリ
• シリーズ名: 中公新書 2853
• シリーズ名ヨミ: チュウコウシンショ 2853
• 著編者等／著者名等: 大石尚子‖著
• 統一著者名: 大石尚子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオイシナオコ
• 出版者: 中央公論新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.4
• 大きさ: 7,264p
• 件名: イタリア-農業 食生活-イタリア 料理(西洋)-イタリア
• 分類: 612.37,612.37
• ISBN: 978-4-12-102853-2
• マークNo: TRC25016271
• タイトルコード: 1000001744247
• 資料番号: 010857258
• 請求記号: S612.37/ｵｵ ｲ
• 内容紹介: イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161