米と小麦の戦後史

• タイトルヨミ: コメトコムギノセンゴシ
• サブタイトル: 日本の食はなぜ変わったのか
• サブタイトルヨミ: ニホンノショクワナゼカワッタノカ
• シリーズ名: ちくま学芸文庫 タ62-1
• シリーズ名ヨミ: チクマガクゲイブンコ タ-62-1
• 著編者等／著者名等: 高嶋光雪‖著
• 統一著者名: 高嶋光雪
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカシマテルユキ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.5
• 大きさ: 295,33p
• 件名: 小麦
• 分類: 611.34,611.34
• ISBN: 978-4-480-51303-8
• マークNo: TRC25018524
• タイトルコード: 1000001747866
• 資料番号: 101098911
• 請求記号: B611.34/ﾀｶ ｺ
• 一般注記: 「日本侵攻 アメリカ小麦戦略」(家の光協会 1979年刊)の改題増補改訂
• 内容紹介: 戦後、日本人の食生活に普及した小麦。その背景にはアメリカと日本の思惑の一致があった。NHKディレクターが関係者の証言や資料から戦後食糧史の空白に迫った貴重な記録。飼料穀物の対日市場開拓を追った補論も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161