レストランビジネス

• サブタイトル: 美食家から業界関係者まで楽しく読めるレストランの教養
• サブタイトルヨミ: ビショクカカラギョウカイカンケイシャマデタノシクヨメルレストランノキョウヨウ
• 著編者等／著者名等: 東龍‖著
• 統一著者名: 東龍
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トウリュウ
• 出版者: クロスメディア・パブリッシング インプレス(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2025.7
• 大きさ: 285p
• 件名: 飲食店
• 分類: 673.97,673.97
• ISBN: 978-4-295-41109-3
• マークNo: TRC25024433
• タイトルコード: 1000001756447
• 資料番号: 010906303
• 請求記号: 673.97/ﾄｳ ﾚ
• 内容紹介: フランス宮廷料理の黄金期、長く愛され続ける名店の共通点、次世代を担う注目の日本人シェフ…。フランス料理店を中心とする高級レストランの世界を幅広く紹介する。読者特典「レストランの名店50」のQRコード付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03BG3