焼売

• タイトルヨミ: シュウマイ
• サブタイトル: 名店・人気店の王道と進化の味
• サブタイトルヨミ: メイテンニンキテンノオウドウトシンカノアジ
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.8
• 大きさ: 167p
• 件名: 料理(中国)
• 分類: 596.22,596.22
• ISBN: 978-4-7511-1536-7
• マークNo: TRC25032002
• タイトルコード: 1000001768618
• 資料番号: 010930667
• 請求記号: 596.22/ｱｻ ｼ
• 内容紹介: シンプルで奥が深い日本の焼売。東京・浅草「博雅」、兵庫・神戸「海月食堂」といった名店・人気店の王道の焼売と進化した焼売を一堂に集め、各店の焼売の作り方や味づくりのポイント、調理技術を写真とともに紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0