スコーン研究所

• タイトルヨミ: スコーンケンキュウジョ
• サブタイトル: スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート
• サブタイトルヨミ: スコーンラヴァーニヨルスコーンラヴァーノタメノオイシサタンキュウノート
• 著編者等／著者名等: 小関由美‖著
• 統一著者名: 小関由美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コセキユミ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.9
• 大きさ: 207p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65
• ISBN: 978-4-416-62402-9
• マークNo: TRC25034003
• タイトルコード: 1000001771815
• 資料番号: 101127736
• 請求記号: 596.65/ｺｾ ｽ
• 内容紹介: スコーンの魅力を伝えてきた著者が、信頼するプロたちに、材料の選び方から道具の正しい使い方、生地の作り方、焼き方の細かいテクニックを教わりながら、スコーンのおいしさを探究。スコーン研究の裏側を記した日記も公開。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0