よくわかる食品添加物

• タイトルヨミ: ヨクワカルショクヒンテンカブツ
• サブタイトル: 食生活とのかかわり、安全性、有用性、特徴と利用方法
• サブタイトルヨミ: ショクセイカツトノカカワリアンゼンセイユウヨウセイトクチョウトリヨウホウホウ
• 著編者等／著者名等: 西島基弘‖監修 日本食品添加物協会‖編
• 統一著者名: 西島基弘 日本食品添加物協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニシジマモトヒロ ニホンショクヒンテンカブツキョウカイ
• 出版者: 第一出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.9
• 大きさ: 11,267p
• 件名: 食品添加物
• 分類: 498.519,498.519
• ISBN: 978-4-8041-1505-4
• マークNo: TRC25035327
• タイトルコード: 1000001774297
• 資料番号: 010934198
• 請求記号: 498.519/ﾆｼ ﾖ
• 内容紹介: 食品添加物の不安や疑問を解消するために、基礎知識からわかりやすく解説。法令等で定められている食品添加物の種類、特徴、使用基準・規格、安全性、有用性や使用目的などについての正しい知識を身につけることができる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0