落合務 極上イタリアンの教科書

• タイトルヨミ: オチアイツトムゴクジョウイタリアンノキョウカショ
• サブタイトル: LA BETTOLA da Ochiai
• サブタイトルヨミ: ラベットラダオチアイ
• 著編者等／著者名等: 落合務‖著
• 統一著者名: 落合務
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オチアイツトム
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.9
• 大きさ: 223p
• 件名: 料理(西洋)-イタリア
• 分類: 596.23,596.23
• ISBN: 978-4-309-29539-8
• マークNo: TRC25036090
• タイトルコード: 1000001774993
• 資料番号: 010933877
• 請求記号: 596.23/ｵﾁ ｵ
• 内容紹介: カプレーゼ、カルボナーラ・スパゲッティ、太刀魚のムニエル、ティラミス…。イタリア料理に情熱を注ぎ続ける落合務シェフが、レシピを通して圧倒的な知識と技術を伝授する、至極のイタリア料理を叶える指南書。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0