小雪と発酵おばあちゃん
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 小雪と発酵おばあちゃん |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 小雪‖語り手 NHK『小雪と発酵おばあちゃん』制作班‖監修 |
| 出版者 | 産業編集センター |
| 出版年 | 2025.11 |
| 内容紹介 | ナリ味噌(鹿児島県)、神酒(沖縄県)、畑漬(滋賀県)…。俳優・小雪が日本各地で受け継がれてきた発酵食を作る達人を訪ね、そのレシピ、食べ方、おいしさの秘密を探る。入手方法も掲載。NHK Eテレ番組を書籍化。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 小雪と発酵おばあちゃん |
|---|---|
| タイトルヨミ | コユキトハッコウオバアチャン |
| 著編者等／著者名等 | 小雪‖語り手 NHK『小雪と発酵おばあちゃん』制作班‖監修 |
| 統一著者名 | 小雪 日本放送協会 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | コユキ ニッポンホウソウキョウカイ |
| 出版者 | 産業編集センター |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2025.11 |
| 大きさ | 279p |
| 件名 | 食生活-日本 料理(日本) 発酵食品 |
| 分類 | 383.81,383.81 |
| ISBN | 978-4-86311-465-4 |
| マークNo | TRC25041959 |
| タイトルコード | 1000001785022 |
| 資料番号 | 101146926 |
| 請求記号 | 383.81/ｺﾕ ｺ |
| 内容紹介 | ナリ味噌(鹿児島県)、神酒(沖縄県)、畑漬(滋賀県)…。俳優・小雪が日本各地で受け継がれてきた発酵食を作る達人を訪ね、そのレシピ、食べ方、おいしさの秘密を探る。入手方法も掲載。NHK Eテレ番組を書籍化。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03LB0 |
