青果物のフードシステムと産地・企業の戦略

• タイトルヨミ: セイカブツノフードシステムトサンチキギョウノセンリャク
• 著編者等／著者名等: 斎藤修‖著
• 統一著者名: 斎藤修
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウオサム
• 出版者: 筑波書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.11
• 大きさ: 12,326p
• 件名: 青果市場
• 分類: 621.4,621.4
• ISBN: 978-4-8119-0706-2
• マークNo: TRC25043389
• タイトルコード: 1000001787033
• 資料番号: 010950731
• 請求記号: 621.4/ｻｲ ｾ
• 内容紹介: 30年以上にわたり青果物の産業について研究してきた著者の、「フードシステム論をめぐる「農」と「食」の提携条件」「青果物市場の再編と系統共販」などをテーマにした論考を収録する。用語解説も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03162