東と西の出合いカステラ文化史

• タイトルヨミ: ヒガシトニシノデアイカステラブンカシ
• サブタイトル: カステラ本家福砂屋創業四〇〇周年記念誌
• サブタイトルヨミ: カステラホンケフクサヤソウギョウヨンヒャクシュウネンキネンシ
• 著編者等／著者名等: 岡美穂子‖ほか著
• 統一著者名: 岡美穂子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オカミホコ
• 出版者: 長崎文献社
• 出版地: 長崎
• 出版年: 2025.9
• 大きさ: 310p
• 件名: 和菓子-歴史 カステラ本家福砂屋
• 分類: 383.81,383.81
• ISBN: 978-4-88851-433-0
• マークNo: TRC25047299
• タイトルコード: 1000001793224
• 資料番号: 101163350
• 請求記号: 383.81/ｵｶ ﾋ
• 内容紹介: 長崎の老舗・福砂屋のカステラ物語。「江戸時代における唐船輸入砂糖と長崎福砂屋」「福砂屋とカステラ「発展史」南蛮菓子から和菓子への道のり」等の文章のほか、福砂屋の歩みなども収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138