昆虫食の事典

• タイトルヨミ: コンチュウショクノジテン
• 著編者等／著者名等: 松井欣也‖著
• 統一著者名: 松井欣也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツイキンヤ
• 出版者: 東京堂出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2026.2
• 大きさ: 255p
• 件名: 昆虫食
• 分類: 383.8,383.8
• ISBN: 978-4-490-10961-0
• マークNo: TRC26003650
• タイトルコード: 1000001799824
• 資料番号: 101157006
• 請求記号: 383.8/ﾏﾂ ｺ
• 内容紹介: 栄養価が高く、飼育コストも抑えられ、環境負荷が少ない食材である昆虫。昆虫食の栄養的な価値、食育としての意義、持続可能な未来への挑戦をわかりやすく紹介する。昆虫食レシピも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138