フードテック大図鑑 4

• タイトル: フードテック大図鑑 4 4
• タイトルヨミ: フードテックダイズカン
• サブタイトル: 「食」の未来をつくる技術
• サブタイトルヨミ: ショクノミライオツクルギジュツ
• 各巻書名: 魚・海藻
• 各巻書名ヨミ: サカナ/カイソウ
• 著編者等／著者名等: 三輪泰史‖監修
• 統一著者名: 三輪泰史
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミワヤスフミ
• 出版者: 文研出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2026.2
• 大きさ: 39p
• 件名: 食品工学 食品工業
• 分類: 588,588
• ISBN: 978-4-580-82709-7
• マークNo: TRC26011531
• タイトルコード: 1000001812321
• 資料番号: 101164135
• 請求記号: 588/ﾐﾌ/4
• 内容紹介: 食の課題を解決する最先端の技術「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく学べる本。4は、魚・海藻にかかわるフードテックの事例を解説。魚・海藻の生産や漁業・養殖業の課題なども取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MI9