最新ワインの科学

• タイトルヨミ: サイシンワインノカガク
• サブタイトル: 芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか
• サブタイトルヨミ: ホウジュンナカオリトアジワイワドノヨウニウマレルノカ
• シリーズ名: ブルーバックス B-2330
• シリーズ名ヨミ: ブルーバックス B-2330
• 著編者等／著者名等: 鈴木俊二‖著 乙黒美彩‖著
• 統一著者名: 鈴木俊二 乙黒美彩
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキシュンジ オトグロミサ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2026.5
• 大きさ: 318p
• 件名: ぶどう酒
• 分類: 588.55,588.55
• ISBN: 978-4-06-543799-5
• マークNo: TRC26020039
• タイトルコード: 1000001824699
• 資料番号: 011008323
• 請求記号: S588.55/ｽｽ ｻ
• 内容紹介: 有機ワイン、オレンジワインなど、日本でも多様なワインを日常的に楽しめるようになった。ワインの歴史、味わい、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康効果など、ワインの知識を体系的に科学の言葉で解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GK6