食品の水

• タイトルヨミ: ショクヒンノミズ
• サブタイトル: 水分活性と水の挙動
• サブタイトルヨミ: スイブンカッセイトミズノキョドウ
• シリーズ名: 水産学シリーズ／3
• シリーズ名ヨミ: スイサンガクシリーズ3
• 著編者等／著者名等: 日本水産学会‖編
• 統一著者名: 日本水産学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンスイサンガッカイ
• 出版者: 恒星社厚生閣
• 出版地: 東京
• 出版年: 1979
• 大きさ: 161p
• 件名: 水産化学
• 分類: 663.4,663.4 663.4
• マークNo: TRC74009667
• タイトルコード: 1005010072238
• 資料番号: 001016831
• 請求記号: 667/14
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0