白身の魚と赤身の魚

• タイトルヨミ: シロミノウオトアカミノウオ
• サブタイトル: 肉の特性
• サブタイトルヨミ: ニクノトクセイ
• シリーズ名: 水産学シリーズ／13
• シリーズ名ヨミ: スイサンガクシリーズ13
• 著編者等／著者名等: 日本水産学会‖編
• 統一著者名: 日本水産学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンスイサンガッカイ
• 出版者: 恒星社厚生閣
• 出版地: 東京
• 出版年: 1979
• 大きさ: 123p
• 件名: 水産化学 魚類
• 分類: 663.4,663.4 663.4
• マークNo: TRC74013871
• タイトルコード: 1005010074444
• 資料番号: 001051754
• 請求記号: 662.8/6
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0