給食調理学

• タイトルヨミ: キュウショクチョウリガク
• シリーズ名: 給食学双書／
• シリーズ名ヨミ: キュウショクガクソウショ
• 著編者等／著者名等: 福場博保‖編著 杉田浩一‖編著
• 統一著者名: 福場博保 杉田浩一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フクバヒロヤス スギタコウイチ
• 出版者: 第一出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1978
• 大きさ: 367p
• 件名: 給食
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• マークNo: TRC000000078-06260
• タイトルコード: 1005010093216
• 資料番号: 00000000000002098614
• 請求記号: 498.8/30/5
• 種別: 図書