食品加工技術ハンドブック

• タイトルヨミ: ショクヒンカコウギジュツハンドブック
• 著編者等／著者名等: 食品技術士センター‖編
• 統一著者名: 食品技術士センター
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ショクヒンギジュツシセンター
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1978.7
• 大きさ: 16,1000p
• 件名: 食品加工-便覧
• 分類: 588.036,588.036 588.036
• マークNo: TRC78-11317
• タイトルコード: 1005010094553
• 資料番号: 000214296
• 請求記号: 588/20
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0