調理科学実験とその応用

• タイトルヨミ: チョウリカガクジッケントソノオウヨウ
• 著編者等／著者名等: 浦上智子‖編著
• 統一著者名: 浦上智子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウラカミチエコ
• 出版者: 理工学社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1980.4
• 大きさ: 266p
• 件名: 料理
• 分類: 596,596 596
• マークNo: TRC000000080-05905
• タイトルコード: 1005010104840
• 資料番号: 00000000000001449198
• 請求記号: 596/184
• 種別: 図書